ZUSATZSTOFFMUSEUM UND SCHÜLERLABOR
Veranstaltungen in 2011

31. Mai 2011, 19.00 Uhr, Zusatzstoffmuseum
Vortrag: Kleine Mägen - großer Hunger: Kinderernährung ohne Angst
Referent: Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker, Leiter des Europäischen Institutes
für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.)
Kinder essen einfach was ihnen schmeckt, aber Eltern sind dadurch oft verunsichert.
Welche Ratschläge sind hilfreich, damit Lebensmittel nicht zu Erziehungsmitteln werden?
Kostenbeitrag inkl. Museumseintritt 8.- Euro / 5.- Euro

Workshops 2011 mit Prof. Dr. Georg Schwedt
Zur Lehrerfortbildung und für andere interessierte Personen
Mittwoch, 30.03.2011: Wasser – Lebensmittel Nr. 1  [>] Flyer (PDF-Download)
Mittwoch, 25.05.2011: Naturfarbstoffe – von der Blüte bis zur Frucht
Mittwoch, 28.09.2011: Gemüse – von der Rohkost bis zum Saft
Mittwoch, 9.11.2011: Weinchemie für Genießer [>] Flyer (PDF-Download)
Mittwoch, 23.11.2011: Kräuter – wirksame Inhaltsstoffe
Beginn: 18.00 Uhr (Dauer ca. 2 Std.), Kosten: 10,00 € pro Person
Ort: SCOLAB Schülerlabor Hamburger Großmarkt
Anmeldung bitte telefonisch oder schriftlich unter:
Mobil: 0177 3306 179 E-Mail: info@scolab.de
[>] Flyer mit allen Informationen (PDF-Download)

UNSER STÄNDIGES KURSANGEBOT
Wissen erleben: Lebensmittelzusatzstoffe – ein Kursangebot für Schulen
Lebensmittelzusatzstoffe – das ist für die meisten ein „Buch mit sieben Siegeln“. Aber wen wundert das bei den vielen Gesetzen, Bestimmungen, Regelungen und Ausnahmen.

Es gibt tausende von Zusatzstoffen wie z.B. Farb- und Konservierungsstoffe, Säuerungsmittel, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Enzyme und Aromen. Sie machen unsere Lebensmittel schöner, haltbarer, aromatischer und ohne diese Zusätze gäbe es viele Lebensmittel gar nicht bzw. wären viele deutlich teurer.

Wir – das Deutsche Zusatzstoffmuseum, das SCOLAB Schülerlabor und der Großmarkt Hamburg – bieten hier einen Einstieg in die Thematik allgemein oder unterrichtsbegleitend zu Themen wie „Gesunde Ernährung“, „Nahrungsmittel und Nahrungsbestandteile“ und “Lebensmittelchemie“.

Inhalte:
Eine einstündige Führung im Deutschen Zusatzstoffmuseum mit Informationen zum gesamten Spektrum der Lebensmittelzusatzstoffe, der Deklarationspflicht, dem geschichtlichen Hintergrund und aktuellen Entwicklungen.
Eine einstündige Experimentaleinheit zum Thema „Suppenchemie“ im SCOLAB Schülerlabor mit Versuchen zu verschiedenen Inhalts- und Zusatzstoffen in Fertigsuppen und Erläuterung der Funktionen.
Und! Für Frühaufsteher! Eine einstündige Führung durch die Großmarkthalle Obst und Gemüse um 7.00 Uhr, um die bunte Vielfalt und das „lebendige Treiben“ im Frischezentrum des Nordens zu erleben.
[>] Flyer mit allen Informationen (PDF-Download)

[>] Frühere Termine und Veranstaltungen (2010, 2009)