VITALITÄT UND GEISTIGE FITNESS
Zitrusfrüchte – erfrischender Genuss mitten im Winter

Diejenigen, die sich trotz frostiger Temperaturen auf den Wochenmärkten tummeln, können sich jetzt über ein reichhaltiges Angebot an frischen Zitrusfrüchten freuen. Nach Hause mitgenommen verbreiten frisch gepellte Orangen, Clementinen & Co. einen unwiderstehlichen Duft, der den Wohlfühlfaktor sofort ansteigen lässt.

Den typischen Duft verdanken die Zitrusfrüchte den in ihnen enthaltenen ätherischen Ölen, die bereits in der Antike für die Herstellung von Parfum und medizinischen Heilmitteln verwendet wurden. Ihren Ursprung haben die Früchte in Südostasien, wo sie seit 4000 Jahren kultiviert werden. Nach Europa brachte sie Alexander der Große 330 v. Chr.

Heute zählen über 500 Sorten zur Zitrusfamilie: Die bekannteren unter ihnen sind die Zitrone, die Orange, die Clementine, die Limette und die Grapefruit, aber auch die große Pomelo, die kleine Kumquat und sogar die Bergamotte gehören dazu. Diverse Veredelungen führten zu dieser breiten Vielfalt. So ging beispielsweise die Clementine aus einer Kreuzung zwischen Mandarine und Bitterorange hervor. Echte Mandarinen duften und schmecken zwar aromatisch, haben aber bis zu 25 Nachteile – ihre Kerne. Inzwischen werden aber ohnehin fast nur noch Clementinen in zahlreichen köstlichen Varianten von klein bis größer angeboten.

Seit jeher steht die Orange bei Zitrusfans hoch im Kurs und manch einer fragt sich wohl, was die Wintermonate ohne diese saftige, süße Vitaminbombe wären. Auch an dunklen Wintertagen sorgt diese Zitrusfrucht für gute Laune. Orangen sind reich an Vitamin C und unterstützen somit das Immunsystem: Die Ascorbinsäure – wie das Vitamin auch genannt wird – wehrt Bakterien und Viren ab und schützt damit vor Infekten und Erkältungen. Daneben enthalten Orangen Biotin: Dieses Schönheitsvitamin erhält Haar und Haut gesund. Auch Figurbewusste greifen gerne zu Apfelsinen, da sie mit ihrem hohen Kaliumanteil das Bindegewebe kräftigen können.

Weniger bekannt dagegen sind die Kumquats, manchmal Limequats oder auch Zwergorangen genannt. Das Pfiffige an diesen pflaumengroßen Früchtchen ist, dass man sie gleich mit der Schale naschen kann. Kumquats enthalten neben viel Vitamin C auch Kalium und Kupfer und fördern damit Vitalität und geistige Fitness. Feinschmecker schätzen die „Mini-Orangen“ wegen ihres herb-fruchtigen Geschmacks und genießen sie vor allem eingelegt in Rum oder als Trockenobst.

Zitrusfrüchte sind einfach immer wohlschmeckend und das ideale Winterobst für Jung und Alt: ob als gesunder Snack für zwischendurch, weiterverarbeitet zu Säften oder Gelee oder zum Verfeinern von Speisen. Tipp: Probieren Sie doch einmal einen Grapefruitsalat. Dazu einfach eine rosa oder rote Grapefruit vierteln und mit verschiedenen Blattsalaten und Avocado anrichten.