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Kohlrabi-Möhren-Gemüse
Rezept für 4 Personen
| 1 – 2 Kohlrabi |
schälen, längs halbieren und die Hälften in
1 cm dicke Spalten schneiden. |
| 6 Möhren |
schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. |
| 40 g Butter |
in einem Topf zerlassen, Kohlrabi und Möhren darin unter Rühren 3 Minuten andünsten. |
Mit Salz, Pfeffer und
frisch geriebener Muskatnuss |
würzen. |
| 6 El Wasser |
zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 8-10 Min. dünsten. |
Von 1/2 Bund
glatter Petersilie
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Blätter abzupfen und hacken und über das fertige Gemüse streuen. |
Tipp 1:
Petersilie erst ganz zum Schluss über das Gemüse geben und nicht mehr mitkochen, damit die Petersilie nicht ihre Vitamine verliert!
Tipp 2:
Wenn der Kohlrabi oben noch kleine grüne Blätter hat:
fein hacken und über das Gemüse streuen. Nicht mitkochen!
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